Hojas de betabel

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Las hojas de betabel, que en muchos lugares del mundo se conoce como remolacha, aparentemente empezaron a ser cultivadas en la región Mediterránea desde el año 2000 A.C., extendiéndose luego a Babilonia y a China. El contenido de las hojas de betabel, las hacen un alimento muy nutritivo. Tienen gran cantidad de proteínas, minerales como el fósforo, zinc, potasio, cobre, manganeso, calcio, hierro y magnesio. Además son altas en vitamina B6, vitamina A, vitamina K y vitamina C. Y, por si fuera poco, tienen alto contenido de fibra dietética. Estudios recientes afirman, que las hojas de betabel pudieran jugar un papel importante en la prevención del Alzheimer. Con todos estos beneficios, no estaría demás incluirla en nuestra dieta. A continuación, mostramos una deliciosa receta que puede utilizar para hacerlo.

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