Las semillas de chía provienen de una planta originaria del sur de México, Guatemala y Nicaragua y se utilizan molidas como alimento.
La chía es una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3. Esto es una buena razón para consumirlas y llevar una dieta para perder peso ya que reduce los antojos y nos hace sentir satisfechos todo el tiempo porque absorben el agua del cuerpo formando gel que es que provoca la sensación de saciedad.
Tiene un sabor agradable y suave y es utilizado en muchas recetas pero sobretodo en batidas de frutas, con yogurt, entre otros; y es popular en las personas por su consumo y resultados, sobretodo en los atletas. Han certificado sus numerosos beneficios para su salud.
Beneficios
Comparándolo con otros alimentos tiene más calcio que la leche entera, más cantidad de potasio que los plátanos, más hierro que las espinacas y más rica en proteínas que cualquier otra semilla.
Sus más importantes beneficios son:
- Reduce el colesterol y los triglicéridos.
- Controla el apetito por la saciedad que provoca.
- Al regular el apetito nos ayuda a bajar de peso.
- Rica en Omega 3.
- Ayuda a las personas vegetarianas como suplemento de proteínas en sustitución de la carne.
- Mejorar la presión cardiovascular.
- Aumentar la inmunidad
- Ayuda a la digestión.
- Aumenta la energía y concentración.
- Mejora las articulaciones.
- Al tener antioxidantes, pueden protegernos contra enfermedades cardiovasculares, cáncer de pulmón y cáncer de estomago. Esto fue confirmado por estudios científicos en personas que consumían altos niveles de alimentos y bebidas ricos en compuestos antioxidantes.
Las semillas también pueden secarse y molerse para preparar una harina fina y de sabor intenso, llamada pinole, que se consume principalmente como dulce. Los brotes tiernos se consumen como verdura cruda o cocida y pueden ser usados en ensaladas.
Acompañado con una buena alimentación y ejercicios diarios, podemos obtener excelentes resultados y prolongar nuestra vida sana.
Imágenes y fuentes: La Chía